Pindang Ikan Bandeng

Bahan:

1. 1 ekor bandeng pindang (potong 3 bagian)
2. 2 batang daun bawang (potong-potong)
3. 3 buah cabai hijau besar (potong menurut selera)
4. 3 buah cabai merah besar (potong menurut selera)
5. 6 buah belimbing sayur (potong menurut selera)
6. 3 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai (memarkan)
8. 5 cm kunci (memarkan)
9. 2 cm lengkuas (memarkan)
10. 2 cm jahe (memarkan)500 ml air
11. 50 ml kecap manis
12. garam dan merica

Haluskan:

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang, aduk rata.
2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, serai, kunci, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
3. Masukkan air dan kecap manis, didihkan.
4. Masukkan bandeng, tomat, dan belimbing sayur, masak sebentar dan angkat.

Sumber : http://loexie.wordpress.com