Pindang Tulang Iga

Bahan :

• 500 gr Tulang dan iga campur, gunakan sapi lokal yang berdaging, potong-potong (± 5 cm)
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 2 liter air
• 2 sdm minyak sayur utk menumis
• 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1 sdm asam Jawa
• 2 buah tomat merah, belah memanjang jadi 4 bagian
• 6 buah cabai rawit merah
• 1 sdm kecap manis

Bumbu dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan serai, daun salam dan garam, masukkan tulang dan iga sapi, rebus hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bawang merah, aduk hingga layu.
3. Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam rebusan tulang Tambahkan bahan lainnya.
4. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan seluruh bahan matang serta mengeluarkan aroma wangi. Kemudian angkat.

 Sumber : http://kreasimasakan.blogspot.com