Sambal Tempoyak

 

 Bahan

• 10 batang cabe merah keriting-iris halus
• 5 batang cabe rawit merah - iris halus
• 3 siung bawang merah - iris
• 3 siung bwg putih - cincang halus
• 1 batang sere- iris mencong halus
• 1 ons teri medan - goreng sampai renyah
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• tempoyak secukupnya
• air + minyak utk menumis

Sara membuat :

1. Panaskan minyak, 
2. masukkan semua bumbu + daun salam, daun jeruk tumis sampai harum
3. tambahkan air dan masukkan tempoyak. 
4. Masak sampai agak mengental. 
5. Kecilkan api masukkan teri yang suadh digoreng aduk sampai rata.
6. Hidangkan dengan lalapan 

 Sumber : http://kerupuk-kemplang-palembang